Os participantes aprendem receitas que utilizam essencialmente os produtos disponíveis na cesta básica, como arroz, virado com couve, broa de fubá e pão caseiro. A oficina com a monitora Nádia de Cássia Meneghetti mostra as várias possibilidades de utilização dos produtos da cesta básica. “Costuma-se perder muitos produtos da cesta por não saber como utilizar. As pessoas estão acostumadas a fazer o básico. O fubá, por exemplo, é geralmente usado para bolo ou polenta, mas também é possível fazer pão e bolacha”, conta Nádia.

Além disso, a utilização de produtos que geralmente são descartados também faz parte do curso. “Têm coisas que geralmente são jogadas fora que podem ser utilizadas, como a casca de banana, que é super nutritiva. A vitamina está toda na casca. A gente mistura a casca na massa e com a banana faz a cobertura do bolo. Saber utilizar a cesta básica é bom para a saúde e para o bolso”, lembra a monitora.

Ação
O curso será ministrado em todos os Centros Comunitários dos bairros e nas unidades de CRAS (Centro de Referência em Assistência Social), atendendo as famílias cadastradas em programas assistenciais da cidade, como o Bolsa Família e o Apoio à Família, por exemplo. A ação teve início em maio e já visitou o CRAS II 'Erasmo Chrispin', o CRAS I 'San Francisco' e o Centro Comunitário do Porto Seguro. (Fonte: ACPMI)

Obs: Confira uma das receitas do curso “ Bolo de casca de banana” na sessão de culinária do NJNews