...Para tanto, consultamos alguns nutricionistas, engenheiros de alimentos, mestres cucas, nosso personal – expert para assuntos culinários, matemáticos, administradores, outros interessados e chegamos ao seguinte veredicto.

A situação está tão absurda, que tem gente, literalmente, vendendo o almoço pra comprar a janta.

E dentro desse contexto, a finalidade é auxiliá-lo, dando receitas natalinas de porco, peru, chester, mousse, camarão, que não encarecerão o regabofe.

É fundamental que o executor deste projeto tenha muita imaginação, para fazer projeções na mente do que imagina estar comendo.

O antepasto da ceia pode ser feito com restos de frios existentes na geladeira, mesmo que já estejam melados.

Antipasto: SURPRESINHAS DE MORTADELA.

Para a execução do antipasto, vamos precisar de algumas fatias de mortadela; lava-se a mesma, tira-se o excesso de melado, corta-se em tiras e frita-se com rodelas de cebola, servindo com pão amanhecido. Custo de R$0,50.

Projeção na mente: Você deve se sentir degustando Jamon Pata Negra com torradas de glútem, em Cádiz, litoral da Espanha.

Entrada I: MOUSSE DE CHIKEN GELADO.

Cozinhe 2 pés de frango até desmanchar; reserve.

Acrescentar à carne de frango um tablete de gelatina sem sabor, previamente preparada; corrija o sal e coloque para gelar. Custo provável de R$1,50.

Projeção na mente: mousse de gorgonzola, do Le Vin, num boteco portenho, na capital da Argentina.

Entrada II: CAMARÃO À MONARCA NATIVO.

Recolhe-se no lixo do mercadão municipal, aproximadamente meio quilo de casca, cabeça e rabo de camarão pistola rosa; lava-se bem tudo e torra-se no forno, após moer esse produto até virar pó. Mistura o pó com gelatina incolor, previamente preparada e coloca-se pra gelar numa taça funda. Após gelado, enfeitar com casca de limão. Custo R$1,50.

Projeção: você se imagine na Costa Del Sol em Marbela, no Sul da Espanha, ou Riviera Francesa, ou Ilha de Capri, ou Principado de Mônaco comendo lagosta, com limões, pão levemente amanhecido, tomando aquela caipirinha de vodka, gelada, logicamente muito bem acompanhado.

Resolvido o problema do antipasto e entrada podemos partir para o prato de legumes.

1º prato – XUXU REAL recheado.

02 xuxus novos e resto de arroz.

Lava-se o xuxu, tira-se a casca e faz-se um furo na parte de trás; reserve.

O resto de arroz amanhecido deve ser descaroçado. Depois de estar bem debulhado, acrescente sal, 2 gotas de limão e um pouco de azeite ou óleo.

Recheie o xuxu com esse arroz preparado.

Cozinhe em banho Maria. Custo R$ 0,80.

Projeção: veja-se comendo uma Paella, em Madri, Espanha, no restaurante El Cordobes, próximo das Galerias Preciato, em dia de frio ameno, tomando uma sangria ligeiramente gelada.

2.º prato – PIG pururucado.

Esse acredito deve ser a grande vedete da festa. Adquira nas boas do ramo, 100 gramas de couro de porco pururucado, de preferência aquele que vem embalado num saco plástico transparente.

Corta-se em escalopinhos, com faca bem afiada pra ele não desmanchar.

Servir frio com uma rodela de limão.
Custo R$0,35.

Projeção: Sinta-se como sendo o herói gaulês Asterix, segurando um pernil inteiro de javali selvagem, nas mãos, sentado num móvel rústico, desfrutando da frondosa sombra de uma nogueira centenária, tomando aquela cerva geladíssima.

3.º prato – LÊ COKE AU VIN.

Adquire-se uma carcaça de frango; se tiver melado, também serve, e só tirar o excesso com água quente e bucha natural. Cozinha-se até amolecer. Retirar as impurezas como ossos, cartilagem, penas. Reserve. Adquirir num boteco ½ dose de vinho tinto. Temperado, cozinha-se durante 2 min. e 18 seg. Servir com arroz amanhecido.
Custo R$2,00.

Projete-se no imaginário como se estivesse comendo Peru à Califórnia, acompanhado de um tinto encorpado, francês, da região próxima da Sardenha.

4.º prato quente – SOPA DE EGG Gratinado.

Derrete-se ½ colher de manteiga numa panela funda, e frita-se ½ cebola. Após, acrescentar 3 litros de água potável. Põe-se para cozinhar e quando a sopa começar a adquirir consistência, acrescentar 2 ovos e mexer bem; acertar o sal.
Custo R$1,30.

Sinta-se em Campos, logicamente, de Jordão, em dia de frio, tomando uma sopa de cebola gratinada.

Para beber sugiro uma legítima Sidra, dessas de rifa de manicure; servir gelado.
Custo R$1,00.

Projete-se na Bodega Pedro Domec, em Cadiz, Espanha, numa manhã ensolarada de outubro, para degustar seus produtos, acompanhados de pão caseiro e azeitonas graúdas.

1.º prato de SOBREMESA: GELADO DE BANANA AO CESTO.

Adquire-se uma banana nanica bem grosa. Preste atenção: uma banana. Corta-se de cumprido bem fininho; acrescenta-se uma pitada de açúcar e coloca-se num pires para gelar. O pires pode ser aquele que serve também de base pra vela, em dias apagão. Custo R$0,10.

Projeção: Você se encontrará na doceria Amor aos Pedaços, comendo bolo gelado de chocolate com sorvete de creme e amoras.

Se você não for banqueiro, sócio-proprietário de empresas de pedágios, dono de empresas de exploração de radar, não fizer parte da meia dúzia de famílias protegidas pelos donos do poder, terá um Natal como a maioria dos brasileiros: natal da carestia, só terá abundancia de noticias de insegurança e corrupção governamental.

Brincadeiras a parte, desejo FELIZ NATAL à todos, com muito amor, paz, clarividência, bom senso, saúde, harmonia e prosperidade.

Wagner Sampaio é Advogado

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