Ingredientes

Massa:
• 4 gemas
• 4 claras em neve
• ½ copo de manteiga
• 2 copos de açúcar
• 2 ½ copos de farinha de trigo
• 1 copo de chocolate em pó
• 2 copos de leite morno
• 2 colheres (de sopa) de fermento em pó
• ½ colher (de chá) de bicarbonato de sódio

Calda:
• 1 copo de leite
• 2 colheres (de sopa) de achocolatado
• 1 colher de açúcar
• ½ colher (de chá) de baunilha

Recheio:
• 1 lata de leite condensado
• ½ lata de creme de leite
• 1 colher de manteiga
• 1 pacote de coco ralado (100 gr.)
• 1 caixinha de morango, lavados e picados (400 gr.)

Cobertura:
• 1 ½ copo (360 ml) de creme de leite fresco (ou 1 ½ lata de creme de leite)
• 300 gramas de chocolate meio amargo bem picado

modo de preparo
Massa:
• Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata por 5 minutos. Acrescente as gemas e continue batendo até formar um creme amarelo bem clarinho.
• Aos poucos, acrescente a farinha e o chocolate em pó (ambos peneirados previamente), alternando com o leite. Ou seja, um pouco de farinha e chocolate, um pouco de leite. Bata por cerca de 3 minutos. Desligue a batedeira.
• Misturando delicadamente com a colher, adicione o fermento, o bicarbonato e as claras em neve.
• Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno (pré-aquecido) por aproximadamente 40 minutos, a 200-220°C.

Calda:
• Em um potinho, misture todos os ingredientes. Use a calda para molhar o bolo.

Recheio:
• Numa panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o coco ralado. Misture até começar soltar do fundo da panela (ponto de beijinho/brigadeiro). Acrescente o creme de leite e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Desligue e reserve.

Cobertura:
• Coloque o creme de leite no fogo médio-alto. Assim que começar a levantar fervura, desligue a panela e coloque o chocolate picado. Não mexa. Depois de 5 minutos, misture bem até que fique consistente, brilhante e cremoso.

Montagem:
• Depois de assar o bolo, deixe esfriar, retire-o da forma e corte-o no sentido transversal. Molhe as duas partes do bolo com a calda. Acrescente o recheio e os morangos sobre uma das partes.
• Coloque a outra metade do bolo e adicione a cobertura e as nozes/castanhas.

Dicas e opções:
• Para a cobertura, você pode também fazer uma receita de Brigadeiro e, depois de desligar o fogo, acrescente ½ lata de creme de leite.
• Para enfeitar, use castanhas, nozes ou raspas de chocolate.
• Massa, recheio e cobertura devem estar frios na hora da montagem.
• Conservar na geladeira, em vasilha tampada.
(Fonte: Claudia Bom)

Leia também:
'500 Maravilhas...' ensina receita de crocante de chocolate