O chef José Paulo da Silva Santana, de 35 anos, foi o autor do jantar desta última fase, realizada no Restaurante Villa Capim. À frente das cozinhas há 10 anos, o chef Santana é estudante de nutrição e aposta nos alimentos orgânicos como solução para muitos problemas de saúde causados pela má alimentação. “Não é a primeira vez que participo de um Concurso Gastronômico. Acredito muito no potencial dos alimentos orgânicos e quero muito ser o Chef dos orgânicos. Estudos mostram que a população mundial sofre de muitos males por conta da má alimentação, baseada em alimentos refinados. Por isso, é maravilhoso .. a conscientização das pessoas sobre isso e me identifico muito”, detalhou o Chef desta última quinta-feira.

Cardápio
O cardápio deste dia 26 agradou aos cerca de 30 participantes logo na entrada, com uma brusqueta feita à base de tomate especial com mussarela gratinada. No prato principal, um Paillard ao molho de funghi chileno e queijo gruyere e uma salada especial de rúcula, tomate seco e mussarela de búfala tomaram conta do paladar. De sobremesa, o Restaurante Villa Capim ofereceu torta de maçã salpicada com canela e sorvete de creme.

O médico Dr. Rui Pântano ao lado da esposa Marizilda e dos filhos Rui e Rodrigo (Foto) aproveitou a noite e lamentou ser a ultima etapa do concurso. “Foi uma pena saber do concurso apenas agora, pois pudemos participar apenas uma vez. Gostamos muito dos pratos e da proposta... Quanto maior a divulgação dos orgânicos, melhor para a saúde da população”, afirmou o médico.

Até pra quem já consome os orgânicos o convite foi bem-vindo. “O orgânico já faz parte de nossas vidas há algum tempo. ”É uma ótima.. fazer o concurso, incentivando o consumo dos alimentos orgânicos”, afirmou Alexandre Megda que esteve presente no Restaurante a lado da família.

Segundo a assessoria municipal, “O resultado do Concurso será divulgado nas próximas semanas.” (Fonte: ACPMI)

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