Ao longo dos dois finais de semana de festa – 8 a 10 e 15 a 17 de abril – serão ministradas 16 aulas de culinária com receitas à base de caqui. O culinarista Eduardo Beltrame, da empresa itatibense Mavalério, será o professor. Ao final das aulas, os alunos receberão um livro com 30 receitas. “A Festa do Caqui é uma forma de valorização da agricultura e do turismo local e trazer o fruto para a mesa do itatibense é um modo de contribuir com essa valorização”, afirmou Luis Soares de Camargo, Secretário de Cultura, Esportes e Turismo de Itatiba. “O curso pretende lançar ideias e deixar à disposição dos moradores de Itatiba as diversas possibilidades que o fruto oferece”.

As oficinas são gratuitas e as inscrições podem ser feitas através na Secet pelo telefone 4538-0917. Todos podem participar de mais de uma aula. São 20 vagas em cada oficina. É possível também realizar a inscrição no dia do evento, no local da festa, conforme a disponibilidade de vagas. Confira a seguir o cronograma das aulas de culinária.

09/04/2011 – Sábado
1ª aula – 11h às 12h
2ª aula – 13h às 14h
3ª aula – 14h30 às 15h30
4ª aula – 16h às 17h

10/04/2011 – Domingo
1ª aula – 11h às 12h
2ª aula – 13h às 14h
3ª aula – 14h30 às 15h30
4ª aula – 16h às 17h

16/04/2011 – Sábado
1ª aula – 11h às 12h
2ª aula – 13h às 14h
3ª aula – 14h30 às 15h30
4ª aula – 16h às 17h

17/04/2011 – Domingo
1ª aula – 11h às 12h
2ª aula – 13h às 14h
3ª aula – 14h30 às 15h30
4ª aula – 16h às 17h

Culinarista Eduardo Beltrami

Beltrami começou a trabalhar como ajudante geral de confeitaria e padaria. Aprendeu técnicas sobre massas, recheios e decorações. Nas suas andanças pelo mundo da culinária fez cursos com profissionais europeus. Em 2006, foi convidado a ser consultor técnico da “Mavalério - Mil Cores”, uma empresa de confeitos e coberturas, situada em Itatiba.
(Fonte:ACPMI)